Chicken Popcorn

Bahan-bahan:
* 1 kg ayam tanpa tulang, potong kecil ukuran 2-3 cm
* 4 gr daun parsley
* 100 gr tepung terigu
* 500 gr batter mix
* 500 gr tepung roti

Bumbu:
* 2 gr penyedap rasa
* 1 sdm gula
* 1 sdt garam
* 1 sdm paprika bubuk
* ½ sdt merica hitam bubuk
* Air untuk merendam

Cara membuat
1. Campurkan semua bahan bumbu hingga rata, lalu bubuhkan ke dalam wadah yang berisi potongan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata. biarkan dalam lemari es hingga bumbu meresap;
2. Siapkan tepung terigu dan tepung roti di atas nampan yang berbeda. Taburi daging ayam dengan terigu lalu celupkan ke dalam batter mix. Selanjutnya, gulingkan ke dalam tepung roti, rapikan bentuknya;
3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal;

Catatan: batter mix adalah bumbu untuk membuat ayam goreng renyah, bisa didapatkan di supermarket.
by: resep ibu

CUMI MASAK KARI ALA MALAYSIA

Bahanya:
* 800 g cumi ukuran sedang, bersihkan tintanya
* 1 sdm air jeruk nipis
* 2 cm kayu manis
* 3 biji bunga lawang
* 2 cm jahe, iris korek api
* 15 lembar daun kari
* 300 ml santan
* 2 buah tomat, belah empat
* 1 biji asam kandis
* 3 biji cengkeh
* 1 sdm bumbu kari bubuk siap beli
* garam & gula secukupnya

Bumbu yg dihaluskan:
* 6 butir bwg merah
* 4 siung bwg putih
* 15 cabe merah kriting

Cara Memasaknya:

1.) Lumuri cumi dgn air jeruk nipis & garam. Biarkan 15 menit lalu cuci bersih. Tiriskan.

2.) Tumis bumbu halus bersama jahe, bunga lawang, kayu manis, bunga cengkeh & daun kari hingga harum.

3.) Masukan bumbu kari bubuk kdlm mangkuk beri sedikit air. Aduk hingga rata lalu masukan kedalam tumisan bumbu. Tumis hingga benar benar matang.

4.) Masukan cumi, aduk hingga rata. Masukan santan, garam dn gula. Masak dgn api sedang hingga matang dn kuah sedikit menyusut.

5. Masukan tomat aduk2 cicipi rasanya lalu angkat.
By: Resep Masakan Ibu

ASAM PEDAS KEPALA IKAN

Bahanya:
* 2 ekor kepala ikan kakap, tongkol / ikan apa aja jg bs
* 5 buah okra / kacang bende potong jadi dua 
* 2 buah tomat potong potong
* 2 btg serai, geprek
* 2 buah bunga kecombrang / rencing / kantan
* 2 sdm air asam jawa
* garam & gula secukupnya

Bumbu Halus:
* 15 buah cabe merah kriting
* 5 buah bwg merah
* 4 siung bwg putih
* 1 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 1 sdt terasi

Cara Memasaknya:

1.) Lumuri ikan dgn garam & air jeruk nipis, biarkan 15 menit lalu cuci bersih. Tiriskan.

2.) Tumis bumbu halus dn serai hingga harum.

3.) Masukan air secukupnya, masukan jg ikan, bunga kecombrang, okra, air asam jawa, garam & gula secukupnya. Masak dgn api kecil hingga semua bahan matang dn bumbu meresap.

4.) Terakhir masukan tomat, aduk rata, cicipi rasanya lalu angkat.

5.) Sajikan dgn taburan daun bawang & daun ketumbar.

By: Resep Masakan Ibu

Sayap Ayam Masak Asam Manis

Bahan:

250 gr sayap ayam bagian pangkal
100 gr tepung maizena
1 butir telur (gunakan putih telurnya saja)
1 sdt royco rasa ayam
minyak goreng secukupnya
1 siung bawang bombay potong potong
2 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
1 ruas ibu jari jahe potong potong
1 kaleng buah nanas potong potong sesuai selera
1 sdm tepung maizena larutkan dengan air
6 sdm saus tomat
200 ml air bersih
garam secukupnya
1/2 sdt merica
sedikit gula pasir
1 sdm margarin

cara membuat :

Lumuri sayap ayam dengan 1 sdt royco rasa ayam, diamkan sebentar di kulkas (kurang lebih 10 menit saja).

Kemudian keluarkan ayam dari kulkas baluri dengan putih telur aduk rata.

Kemudian lumuri dengan tepung maizena, hingga ayam terbalur sempurna menyatu dengan tepung sisihkan.

Siapkan wajan, tuang minyak goreng. Panaskan minyak, goreng ayam yang berbalur tepung tadi hingga matang sisihkan.

Kemudian siapkan wajan lelehkan 1 sdm margarin, tumis bawang putih hingga harum dan layu masukkan potongan bawang bombay, tumis hingga harus dan layu masukkan potongan jahe yang dicincang halus.

Aduk aduk tuang ke dalam wajan saus tomat yang sudah diencerkan dengan 200 ml air, masak hingga mendidih
masukkan potongan nanas, dan kemudian bumbui dengan garam, merica dan sedikit gula pasir kentalkan dengan larutan maizena (maizena yang sudah di larutkan dengan 2 sdm air).

Setelah mengental dan matang masukkan ayam tepung tadi ke dalam wajan sebentar, aduk aduk cepat matikan kompor dan sajikan.
by:Ainie Dihati Adji

CAKWE

Bahan:
240 gram Tepung Terigu
1,5 sdt Baking powder
1 butir Telur Ayam
1/2 sdt Garam
2 sdm Margarin
1 sdm Susu Bubuk
50 ml Air

Cara Membuat:
> Aduk campuran bahan kering, tambahkan telur + air, aduk rata kembali
> Tambahkan margarin lalu uleni hingga kalis. Bungkus adonan dengan plastik wrap lalu simpan di kulkas semalaman
> Keluarkan dari kulkas lalu diamkan hingga adonan mencapai suhu ruang
> Gilas adonan, lalu proses seperti pada foto 👇👇

1) Giling adonan hingga kira kira setebal 1 cm
2) Potong potong memanjang
3) Tumpuk tiap 2 potongan
4) Tekan dengan menggunakan sumpit
5) Tarik memanjang hingga mulur, jika ingin ukuran lebih pendek bisa dipotong jadi 2.
Lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang
 by: dapur_yushima

Ayam caramel

Bahan:
1 kg ayam
6 siung bawang putih
5 lembar daun jeruk
garam secukupnya
penyedap jika suka
kecap manis
saos sambel
saos tomat
jeruk limau/ nipis

Cara membuat :
1. rebus ayam dgn daun jeruk sampai empuk
2. tiriskan ayam
3. haluskan bawang putih dan garam
4. lumuri ayam dgn bawang yg dihaluskan tadi dan diamkan kurang lebih 30 menit
5. goreng ayam jangan terlalu kering.
6. saring minyak lalu ayam kasih kecap manis, saos tomat n saos sambal lalu peras jeruk limau atau nipis dan aduk-aduk hingga agak caramel kecapnya.
by: Indah Isniarti

Ayam Suwir Pedas

Bahan-bahan :
250 gr dada ayam rebus, suwir-suwir
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sendok makan minyak goreng
2 cabai merah keriting, Iris Halus
2 cabai rawit merah, Iris Halus
1 batang serai

Bumbu Halus :
½ sendok teh ketumbar
¼ biji pala 1 butir kemiri, sangrai
1 ruas jari kunyit
4 siung bawang putih
½ sendok teh terasi bakar
1 butir bawang merah
2 cabai merah keriting
4 cabai rawit merah
Garam
Merica

Cara Membuat :
* Campur dada ayam suwir dengan bumbu iris dan bumbu halus hingga rata.
* Beri perasan air jeruk nipis dan minyak goreng, campur rata dengan tangan.
* Tumis ayam suwir berbumbu hingga berubah warna kuning kecokelatan dan agak kering.

Plecing Kangkung

Bahan-bahan
2 ikat kangkung, potong, siangi
1 buah jeruk sambal
Segenggam teri, goreng
4 buah cabe merah besar
7 buah cabe rawit
1 buah tomat
1 sachet terasi, bakar
Secukupnya gula dan garam

Cara Membuat
* Rebus kangkung. Angkat tiriskan. 
Note : saya rebus gak terlalu lama jadi masih kres kress 

* Haluskan bahan sambal : cabe, tomat, terasi, garam, gula. Koreksi rasa.

* Belah jeruk sambal, ambil separuh, tekan di atas sambal hingga air keluar. Letakkan kangkung diatas sambal, aduk hingga tercampur sambal. Taburi teri goreng. Kucuri sisa jeruk.
by: SaltyTongue

Kentang Balado

Bahan : 
500 gr kentang, potong korek / serut, rendam di air, cuci bersih, goreng sampai kering, pake api kecil aja

Bumbu Halus :
5 siung bawang putih
1 sdm munjung gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt kaldu instant
50 gr cabe merah 
5 lbr daun jeruk iris tipis
5 sdm air, yang 3 sdm buat blender, yang 2 sdm buat bersiin blender
2 sdm Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Kentang Balado :

1. Cuci bersih kentang yang sudah dipersiapkan, kemudian kupas dan potong-potong kecil memanjang seperti korek api dan jaga agar pemotongan tidak terlalu tebal, rendam diair, cuci bersih biar kalau digoreng ga lengket satu sama lain

2. Panaskan minyak dalam wajan, masukan kentang yang sudah dipotong-potong, goreng hingga kecoklatan atau hingga kentang menjadi lebih renyah. Saat melakukan penggorengan, upayakan kentang yang digoreng terendam oleh minyak, goreng sampai kering dengan api kecil, sambil dibalik

3. Jika sudah digoreng, angkat dan tiriskan hingga minyak menetes. 

4. Blender bawang putih serta cabai merah menggunakan blender dan masukan air, blender hingga halus. 

5. Panaskan minyak dalam wajan kira-kira 2 sendok makan, kemudian tumis bumbu yang baru saja dihaluskan menggunakan blender, aduk hingga merata kemudian masukkan gula pasir, kaldu instant, daun jeruk dan garam kemudian aduk kembali hingga bumbu mengental

6. Jika sudah selesai, matikan api, biarkan bumbu dingin, baru masukan kentang pada bumbu tersebut sambil diaduk sedikit demi sedikit sampai rata

7. Aduk-aduk hingga bumbu melumuri semua bagian kentang secara merata, angkat dan siap dicemil

Note : kalau misal kentang ayem bisa dioven 10 menit temperatur 200 derajat, nanti renyah lagi, ini untuk semua jenis cemilan yang ayem, kacang Arab juga biasa tak oven kalau kulitnya ayem
By : Fah Umi Yasmin

Resep Kwetiau Goreng Seafood

Bahan Utama :
- 300 gram kwetiau basah 
- 3 siung bawang putih kemudian cincang halus 
- 2 buah cabai merah iris secara menyerong, 
- 100 gram udang, bersihkan bagian kulit dan kepala udang 
- 100 gram cumi-cumi, potong-potong 
- 3 tangkai sawi hijau, rajang kasar 

-50 gram tauge
- 1 sendok teh kecap manis
- 2 sendok teh kecap asin 
- 3 sendok makan saos sambal 
- ½ sendok tehminyak wijen 
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk 
- 50 ml kaldu ayam cair (bisa diganti dengan kaldu bubuk yang dicairkan)
- 1 butir telur, kemudian masak orak-arik 
- Minyak goreng secukupnya . 

Cara dan Langkah Untuk Kwetiau Goreng Seafood yang Sangat Lezat dan Enak Cara Membuat Kwetiau Goreng Seafood:

1.Panaskan minyak di atas wajan kemudian anda tumis bawang putih hingga tercium aroma harum tumisan.
2.Masukkan udang dan cumi-cumi secara perlahan dalam wajan masakan anda,
3.Lalu aduk semua bahan tersebut hingga berubah warna dan matang. 
4.Tambahkan sawi hijau bersama dengan tauge ke dalam masakan anda, 
5.dan terus aduk hingga semua bahan sayur tersebut layu.
6.Ambil kwetiau dan orak arik telur, kemudian anda masukan perlahan dalam wajan dan 
7.Aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata. 
8.Tuang kecap manis, kecap asin, saos sambal, minyak wijen, merica dan garam sebagai perasa makanan. 
9.Aduk terus hingga rata. Tuang kaldu ayam cair perlahan, masak terus hingga kaldu menyusut dan meresap dalam masakan yang anda olah. 
10.Angkat kwetiau anda dari dalam wajan, kemudian sajikan selagi hangat

Cheese Potato Mozzarella

Bahan :
600 gram kentang kukus terus dihancurkan dgn garpu tidak terlalu hancur gak apa.
3 sdm tepung terigu
½ sdm bawang putih bubuk (bisa diganti dengan 2 siung bawang butih segar yang dihaluskan)
garam secukupnya
Merica secukupnya
1 btr telur
130 gram keju parut
Mozzarella dipotong dadu
Tepung panir kasar utk baluran

Cara membuat :
* Campur semua bahan masukan mozzarella bulatkan langsung dibalur ke tepung panir,,
* masukan ke freezer 1-2 jam baru digoreng secukupnya.
* Sisanya simpan kembali di freezer bs utk stock cemilan buah hati bun.
By: Virnny

IKAN PESMOL

Bahan:
Ikan apa saja
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
5 bh kunyit
5 bh kemiri
3 lembar daun salam
1 batang sereh
sesuai selera rawit hijau
1 bh tomat
minyak goreng untuk menumis & menggoreng ikan

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam. Kemudian ikan digoreng garing. Sisihkan.
2. Haluskan dengan blender bumbu: bawang merah + bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit dan kemiri.
3. Iris tomat dan bersihkan cabe rawit.
4. Tumis bumbu halus beserta sereh yg digeprek dan daun salam. Setelah harum dan hampir masak masukan rawit, kemudian tomat. Tambahkan sedikit air.
5. Masukkan ikan goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk sebentar, matikan api.
6. Ikan pesmol siap utk dihidangkan

Nasi Liwet ala magicom

Bahan-bahan
3 gelas takar beras
Santan (penganti air)
1 sdm minyak goreng
2 siung bawang merah utuh
2 siung bawang merah iris tipis
1 siung bawang putih iris tipis
1 batang sereh memarkan
1 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
1 cm daun bawang
sesuai selera cabe rawit/cabe merah keriting
garam secukupnya
ikan asin (jambal/peda/sejenisnya)

Langkah
Cuci beras sampai bersih dan siapakan semua bahan.
Beri santan pada beras seperti menanak nasi biasanya. Masukkan irisan bawang merah, irisan bawang putih, garam, minyak goreng. Aduk rata.

Kemudian masukkan sereh, daun salam, bawang merah, daun pandan, daun bawang, cabe. Jangan diaduk lagi. Nyalakan magicom dan tekan tombol cook.
Setelah air surut masukkan ikan asin. Biarkan sampai nasi matang sempurna.
Ambil ikan asin dan cabe. Buat sambel dgn cabe yg diberi terasi.
Hidangkan nasi liwet dengan ikan asin goreng, tempe/tahu goreng, sambal terasi dan lalapan.

Nugget Tahu

Bahan-bahan :
*1batang daun bawang
*1siung bawang putih
*1buah bawang bombay
Bahan di atas di iris lalu tumis menggunakan sedikit minyak goreng sampai harum, setelah harum matikan api, dan sisihkan..

Lalu siapkan :
*7buah tahu putih
*2butir telur
*1sdt gula pasir
*1sdt garam
*Lada secukupnya
*Penyedap rasa secukupnya

Dan tambahkan bahan bawang yang sudah di tumis sebelumnya Aduk sampai rata,
Lalu masukan :
*1buah wortel (saya parut pakai parutan keju)
*7sdm terigu

Cara membuat:
Aduk sampai rata semua bahan lalu masukan ke loyang yang sebelumnya telah di olesi minyak goreng
Kukus sampai 15-20 menit
Setelah matang diamkan sampai benar² dingin lalu potong sesuai keinginan

Setelah itu siap kan : (untuk pelapis)
*2butir telur (kocok lepas)
*Tepung roti secukupnya
*Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Masukan adonan tahu yang sudah di potong lalu celupkan ke telur lalu balurkan ke tepung roti,
Ulangi terus sampai adonan tahu habis
Diamkan sejenak di kulkas setelah itu nugget tahu siap di goreng
Selamat mencoba bunda, semoga bisa di mengerti

By.Dwi Ita Ambarrini

maryam maeco

Bahan
200 gram tepung terigu
30 gram margarin
2 kuning telur
1/4 sdt garam
80 ml air hanga

Campurkan semua bahan menjadi satu dan uleni sampai benar-benar kalis


Bagi adonan menjadi 5 bagian, bentuk bulat, lalu olesi dengan margarin,

Tutup adonan dg plastik dan diamkan selama 1jam.

1. Pipihkan adonan menggunakan jari dengan cara menariknya pelan-pelan di tempat yg datar.. Lalu olesi atas adonan dg margarin cair sampai rata

2. Gulung memanjang

3. Gulung melingkar seperti konde

4. Lalu tipiskan lagi

Setelah itu panaskan teflon, panggang roti Maryam dg api kecil, sambil di balik-balik, tunggu sampai berubah warna coklat kering, angkat

Brownies Shiny Crust

( Dark Choco )
beberapa kali bikin brownies dengan beberapa resep tidak pernah mendapatkan penampakan brownie dengan teksture shiny crust...
resep ini untuk 1 loyang brownies ukuran 20 x 10 
saya pakai loyang utk roti tawar ...
untuk 2 loyang didobel saja resepnya jadi 2x resep
tips mendapatkan shinny crust:
*pastikan oven sudah dipanaskan
*pastikan gula sudah benar2 lembut saat di mixer
 sampai mengembang:
2 butir telur
140 gr gula pasir
(pastikan gula sudah benar2 halus)
Lelehkan & aduk rata:
125 gr DCC (dark cooking chocolate)
50 gr mentega 
25 gr minyak sayur
Timbang? & ayak :
40 gr cocoa powder
35 gr terigu serba guna (segitiga biru atau kunci)
 topping :
*choco chip secukupnya 
*manisan cherry cincang kasar secukupnya (sy tidak pakai)
cara membuat:
*Panaskan oven suhu 185C
*Olesi loyang dengan margarin dan taburi terigu merata 
*Lelehkan DCC dg margarin aduk rata, setelah rata baru masukkan minyak sayur terus aduk rata dan sisihkan.
*Kocok telur dan gula dengan mixer sampai gula larut dan adonan mengembang kental. 
*Masukkan terigu yg sudah diayak dengan cocoa powder ke dalam kocokan telur, aduk cepat dan rata dengan spatula (sebaiknya jangan dimixer).
Masukkan coklat yang sudah dilelehkan, aduk rata.
Masukkan choco chip secukupnya kedalam adonan dan aduk rata.
Tuang ke dalam loyang dan beri topping taburan choco chip secukupnya
panggang hingga matang , test dengan tusuk gigi jika sdh tidak basah tandanya brownie sdh matang,
pakai feeling krn kadang saat ditusuk msh basah itu choco chip taburan dalam brownies beda basah coklat choco chip dg basah adonan belum matang.
Setelah matang, dinginkan dulu di dalam loyang, keluarkan brownies jika sudah tidak panas .
note:
saat masih panas brownies akan agak lembek saat disentuh tangan, biarkan dingin dengan suhu ruang , 
topping brownies akan mengering dan crispy dengan rasa coklat lembut dan melted dibagian dalam brownies

Resep oleh Like Andriani di Langsungenak

Brownies kukus simpel

Bahan-bahan:

2 butir telur
6 sdm tepung terigu
7 sdm gula pasir
1/2 sdt ovalet
1/2 sdt baking powder
2 sdm mentega cair kan
2 sdm serbuk cokelat
1 sdm pasta cokelat

Topping :
secukupnya Dark Cokelat
secukupnya Mieses

Langkah pertama

Kocok telur,gula dan ovalet sampai. Mengembang.

Masukkan semua bahan kering,aduk balik,kemudian masukkan mentega cair,aduk rata.

Kukus sampai matang,dinginkan,,hias dengan cokelat lele h di taburi mieses

Ikan Nila Bakar Bumbu Padang

Bahan Utama Ikan Nila:

Ikan nila 2 ekor
2 sdm air jeruk limau
1 cm jahe, dihaluskan
1 sdt garam

Bumbu dan Bahan IKan Nila yang Dihaluskan:

Kunyit 2 cm
Bawang putih 6 siung
Lengkuas 2 cm, geprek
Cabe merah 5 biji
Bawang merah 10 siung
Jahe 2 cm
Kemiri 3 biji

Bahan dan Bumbu Ikan Nila yang lain:

Daun salam 3 lembar
Asam kandis 2 keping
Daun kunyit 2 lembar, simpulkan
Jeruk nipis 1/2
Garam secukupnya
Serai 3 batang, geprek

Bahan Pelengkap Ikan Nila Bakar:

Timun
Daun seladah
Kerupuk
dll



Cara Mengolah Ikan Nila Sebelum Dibumbui:

 belah menjadi dua bagian ikan nila, namuan pastikan jika anda tidak membelahnya hingga terputus.
Jika ikan sudah dibelah,lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan taburan garam secara merata. Lalu diamkan sementara sampai bumbu ini meresap secara merata.

Cara Membuat bumbunya:

haluskan bumbu yang harus dihaluskan. Lalu setelah bumbu halus, masukkan bumbu ini kedalam wadah.
Tambahkan serai, daun salam, daun kunyit, garam dan asam kandis. Lalu aduk-aduk hingga bumbu merata dengan sempurna.
Ambil bumbu halus sekitar 1/3 dan lumuri bumbu ini pada ikan secara merata.
Setelah itu, siapkan panggangan dan panggangan ikan hingga matang dan jangan lupa untuk membulak-balik ikan hingga matang agar tidak gosong.
Setelah ikan matang, angkat ikan dan tata diatas piring saji.

Sementara itu, kita masak sisa bumbu halus tanpa ditumis dan masak bumbu ini hingga harum dan kering secara merata.
Setelah bumbu kering, angkat dan sajikan diatas ikan bakar yang sudah dibuat tadi. Hidangkan ikan bakar ini bersama dengan nasi hangat yang lezat.

IKAN KEMBUNG NANAS

Bahan-bahannya sebagai berikut:

3 ekor ikan kembung potong-potong melintang
750 cc air
1 batang serai, yang kemudian dimemarkan 
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
8 buah caber rawit utuh
1/2 buah nanas, dipotong bentuk dadu
1 buah tomat, diotong-potong
2 sendok makan minyak goreng 

Bumbu yang dihaluskan sebagai berikut :
2 ruas jari kunyit
3 buah cabe merah
6 butir bawang merah
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
garam secukupnya

Cara membuat ikan kembung nanas :

Panaskan minyak terlebih dahulu, setelah panas tumis bumbunya kemudian masukan ikannya hingga setengah masak. kemudaian masukan air diamkan hingga mendidih.
Setelah itu baru masukan potongan buah nenas masak hingga mateng, kemudian tunggu beberapa saat.
setelah dirasa mateng, angkat dan ikan kembung nanas anda sudah siap dihidangkan.