Ikan Nila Bakar Bumbu Padang

Bahan Utama Ikan Nila:

Ikan nila 2 ekor
2 sdm air jeruk limau
1 cm jahe, dihaluskan
1 sdt garam

Bumbu dan Bahan IKan Nila yang Dihaluskan:

Kunyit 2 cm
Bawang putih 6 siung
Lengkuas 2 cm, geprek
Cabe merah 5 biji
Bawang merah 10 siung
Jahe 2 cm
Kemiri 3 biji

Bahan dan Bumbu Ikan Nila yang lain:

Daun salam 3 lembar
Asam kandis 2 keping
Daun kunyit 2 lembar, simpulkan
Jeruk nipis 1/2
Garam secukupnya
Serai 3 batang, geprek

Bahan Pelengkap Ikan Nila Bakar:

Timun
Daun seladah
Kerupuk
dll



Cara Mengolah Ikan Nila Sebelum Dibumbui:

 belah menjadi dua bagian ikan nila, namuan pastikan jika anda tidak membelahnya hingga terputus.
Jika ikan sudah dibelah,lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan taburan garam secara merata. Lalu diamkan sementara sampai bumbu ini meresap secara merata.

Cara Membuat bumbunya:

haluskan bumbu yang harus dihaluskan. Lalu setelah bumbu halus, masukkan bumbu ini kedalam wadah.
Tambahkan serai, daun salam, daun kunyit, garam dan asam kandis. Lalu aduk-aduk hingga bumbu merata dengan sempurna.
Ambil bumbu halus sekitar 1/3 dan lumuri bumbu ini pada ikan secara merata.
Setelah itu, siapkan panggangan dan panggangan ikan hingga matang dan jangan lupa untuk membulak-balik ikan hingga matang agar tidak gosong.
Setelah ikan matang, angkat ikan dan tata diatas piring saji.

Sementara itu, kita masak sisa bumbu halus tanpa ditumis dan masak bumbu ini hingga harum dan kering secara merata.
Setelah bumbu kering, angkat dan sajikan diatas ikan bakar yang sudah dibuat tadi. Hidangkan ikan bakar ini bersama dengan nasi hangat yang lezat.